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Brochetas Baja
Demuestra quién es el mejor padre preparando estas deliciosas brochetas baja!
Tiempo de preparación

Dificultad Facil
Tiempo total 5 horas y 30 minutos
Elaboración 30 minutos
Cocción 20 minutos
Reposo 30 segundos
Ingredientes

Ingredientes Cantidades
Carne de res 1 kg
Pechuga de pollo 1 kg
Salsa barbacue 4 cucharadas
Mostaza dijon 1 cucharada
Ajo molido 2 cucharadas
Sal 1 cucharada
Pimienta molida 2 cucharadas
Naranja 3 piezas
Limón 4 piezas
Dientes de ajo 4 piezas
Camarón 1 kg
Salmón 1 kg
Chile de árbol 2 piezas
Chile pasilla 2 piezas
Chile guajillo 2 piezas
Aceite de oliva 1/2 taza
Mango 2 piezas
Chile habanero 2 piezas
Azúcar 1 cucharada
Salsa soya Al gusto
Preparación


En una licuadora pon dos naranjas sin cáscara, dos dientes de ajo, una cucharada de mostaza dijon, 4 cucharadas de salsa barbacue, el jugo de dos limones, dos cucharadas de ajo molido, una cucharada de sal dos cucharadas de pimienta molida y licúalos muy bien.

En un tazón ondo pon la carne y el pollo picados en cuadritos medianos, vierte el marinado, mézclalos muy bien y déjalos marinar en el refrigerador durante 5 horas.<.>
Ahora vamos a poner dos chiles de árbol, dos chiles pasilla, dos chiles guajillo, dos dientes de ajo, jugo de dos limones, media taza de aceite de oliva y licúalos muy bien, viértelo sobre los camarones y el salmón cortado en cubos medianos y mézclalos hasta que todo quede bien cubierto, luego déjalos marinando en el refrigerados por 5 horas.

Para la salsa pon la pulpa de dos mangos, dos chiles habaneros, una cucharada de azúcar, poquita agua y licúalos, vierte la salsa en un recipiente y refrigérala.

Pica los complementos en cuadritos o rebanadas medianas y una vez que los tengas comienza a armar tu brocheta en el orden que tú prefieras, ponlas en el asador a fuego medio alto 10 minutos por cada lado, hidrátalas con jugo de naranja y soya, agrégale salsa a tu gusto y listo!


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